天津大悦城店高效复工
2020.03.13
随着年初疫情防控工作的全面开展，3月1日，天津大悦城店作为申请第一批外卖开业的商家，提供了相关材料，接受了食药监管的检查。3月5日，天津大悦城店外卖工作开始运营。
刚开始营业，支部经理诸葛瑞瑾就到店进行检查指导，他每天带领伙伴们对各区域进行整理，桌椅按照堂食疫情防控的标准陈列，暂时不用的物品也要做到安全、美观地陈列。诸葛经理叮嘱伙伴们，陈列区域内的物品必须按标准摆放，虽然我们暂时只做外卖业务，但仍然需要时刻保持标准，并且每天准备好堂食复工的计划，要为之后的工作打好基础。外卖餐食打包好后由店内伙伴送到楼下交给到骑手，同时做好对骑手的消毒、测温及相关登记工作，千万不能马虎大意。现在全国都处在最后吃劲的关头，我们每一位伙伴的工作都要为后续伙伴的工作打下基础。每天门店的小伙伴们都要谨尊标准，心中时刻对标准保持敬畏！
3月9日，天津市的金市长来到大悦城对西贝进行了视察，进店后看到区域内的陈列都是按照疫情防控标准整洁有序地摆放，当场对我们的品牌进行了表扬，并说到像西贝公司这样的高标准、严要求，门店就可以开放堂食业务了。在检查组领导的肯定下，没过几天，商场的堂食业务可以正常开放。营业当天，天津市南开区区长来到大悦城店，就门店如何接待顾客、顾客通过怎样的防疫措施后方可到门店用餐、进店后对顾客如何安排就餐等问题进行详细询问，店长给区领导做了相应的演示和解答，店长汇报：我们的标准是桌与桌间距1.5米，每桌只允许坐一位顾客，两位一起到店后也需要分桌落坐就餐，我们给顾客提供分餐上桌的服务，保证顾客吃好，不浪费！对于大悦城店的接待及安排方式，区长给予了肯定和表扬，而且天津媒体也呼吁其他餐饮同行们，想要开启堂食业务要向西贝莜面村的标准进行学习。
我们通过公司的sop标准给伙伴们一遍遍地进行培训，要求他们真正地落实到行动中去，提升自身技能，养成良好习惯，我们的目标是要每一个业务出彩，成为商圈的老大，成为大家学习的模范。在这里我也感谢疫情期间每一位伙伴的辛苦付出，让我们一起成长，一起携手共进，造福顾客！春天已到，桃花已开，期待我们战胜疫情的那一天。
-天津大悦城店店长 李旭东
