莜面系列端上内蒙古援汉医疗队餐桌

2020.03.24

自从十八位西贝厨师支援到武汉医护一线厨房后，尤其是内蒙古援汉医疗队，已经吃上了来自家乡内蒙古的猪骨头烩酸菜、巴盟焖面、草原炖羊肉、封缸肉、黄馍馍、牛羊肉水饺、羊杂碎、北方大馒头、牛羊肉泡馍、肉夹馍等美食，前日，又很难得地吃上了手工莜面。

手工莜面制作耗时长、工作量大，六位西贝厨师累计用20多个小时精心搓制出了莜面鱼鱼、莜面条条、莜面窝窝等，还包制了莜面蒸饺，熬制了羊肉汤、蘑菇汤、酸汤等，为内蒙古援汉医疗队三百多名医护人员增添了“营养特餐”。