西贝在北京召开第二期服务研修班
2019.03.12
伴随着大家的期待与学习的热情，首席运营官张慧在北京组织召开了西贝第二期服务研修班。
参加此次大会的有十三个竞赛区代表团队、西贝大学、新餐饮中心、顾客体验部、食品安全部的代表以及运营中心各相关部门。研修班依然秉承着实心诚意创造惊喜，用尽全力提升服务的理念，秉承着没有给顾客留下值得传颂故事的服务都是零服务的宗旨展开智慧的撞击与心灵的共鸣！
会上，全体宣读蓝图后，由慧总带领大家共同宣誓：“我关心和帮助身边的每位伙伴，他们就是我的兄弟姐妹；我欢迎并热情服务每位顾客，他们就是我的衣食父母；我要以实心诚意的待客之道感动身边的每位顾客，为他们创造惊喜！因为西贝，人生喜悦！”
接着，由首席顾客体验官马燕和服务教练部负责人田福云针汇报，通过第一期研修班上慧总带领大家认知“服务”、感受“服务”、深入“服务”后门店有了明显的变化与成长！
然后，慧总为大家分享在日本的所见所闻，启发大家提升服务质量与效率，并根据当前服务情况提出多个维度的提升话题，随后一步步导入管理之道和销售之道，启发伙伴如何管理与销售，只有伙伴喜悦了、顾客满意了，一切想要的结果就稍带了！
第一天赋能结束，由十三位分部服务副总选取研讨话题，现场组建团队进行研讨。一天一夜智慧的碰撞形成了一份份的成果：大家共同创造了如何让顾客吃上一顿好饭，从上菜流程、效率、温度、噪音、话语等方面着手，并配合各项系统为顾客搭配菜单、预估销售生产保障顾客吃的舒服。也探讨了前厅定编定岗原则，创造了人员培养与评价制度——只有用心用人、用人用心才能真正培养、成就伙伴，伙伴的成长才能真正为企业带来收益。同时，明确了外卖业务的发展与工作方向，明确了一季度会议召开的主旨思想与方式，梳理了新店开业流程———确保人员训练、设施到位、组织健全后才开张。最后，通过深入探讨了销售之道，看到了目前一些过度销售的行为伤害了顾客的心，但我们找到了销售的源头——就是实心诚意服务顾客，我们只有用心待客、感动顾客，才能真正与顾客产生深度链接，走进顾客的心、抓住顾客的胃！
此次研修班真正打通了大家的心、统一了思维意识，让大家从“数字令”转移到关注伙伴、关注顾客上，只有用心服务顾客、用爱培养伙伴，才能真正达成“人人满意、桌桌惊喜、百分百好吃”的目标！
