2019.02.18
2月18日，第一期服务研修班圆满落下帷幕，大家拿着所创造出来的成果、秉承着“实心诚意创造惊喜，用尽全力提升服务”的宗旨奔赴到我们的一线，势必达成桌桌给顾客留下值得传颂的经典服务故事！
2月17日，首先，麻亚静组进行汇报，他们讲到如何树立“感动文化”、“感恩文化”，其实感动就是内心瞬间收到触动，唤醒情绪的共鸣，进而产生情感变化，而感恩是感受到他人的给予，从而心生感激，不求回报的为他人好；对于如何打造“家文化”、“主人翁精神”，不仅要从伙伴的衣食住行开始抓起、还要从建立伙伴由心而发的归属感方面开始重视；还讲到要塑造领导榜样力量，秉着“要想好，大让小，事要成，己先行”的原则以身示范，亲力亲为；过程中谈到领导要以身作则，聆听沟通，从心出发去与伙伴相处，并且不让优秀的人吃亏，让优秀的人更优秀，精准扶弱让伙伴成长！
其次，薛直慧组针对服务理念金句进行汇报，创造出50条金句，句句经典，经典的同时更能够激励到伙伴，其中让大家印象最深刻的一句就是“顾客是天，我们要敬苍天；伙伴是地，我们要接地气。我们行走在天地间，在乎顾客，关注伙伴，和谐关系，结果满意！”
董海龙组针对西贝的服务主张和场景描述进行汇报，其中讲到西贝的九项服务主张：喜悦服务、高效服务、感动服务、危机服务、焦点服务、特色服务、专业服务、完整服务、无障碍退菜服务！
何娅娜组对于伪劣服务进行汇总并做了场景分析，其伪劣服务主要是：无感服务、抱怨服务、无能服务、无视服务、轻蔑服务、责备服务、拖延服务、打扰服务、无言服务、谩骂服务、嘲笑服务、无语服务、怠慢服务、失踪服务、马上服务等，呼吁大家摒弃伪劣服务，提升服务质量！
陈利波组针对西贝服务的道具及资源做了具体的阐述，对于顾客潜在需求点的场景、道具、时间与话术方面进行深挖：资源包含的要素有很多，其中道具作为一个物资也是资源的一部分；除此之外，个人以及团队也是资源的重要组成部分，门店的店长以及由门店核心管理者组成的服务小团队，都是服务伙伴在对客创造超预期服务过程中的强有力资源。
徐燕组对于服务部的组织架构进行了重新梳理以及职能的明确分工，目的就是要打造自主自发、为顾客创造惊喜的服务团队，一切为了顾客吃好！通过组织架构的优化与职能分工，冉晓娟组与翟萍组分别对各岗位的工作内容进行了梳理与描述并优化出一套前厅的sop，更好的指导伙伴去工作。
华晋组针对教练组的工作方法进行阐述，主要从教练与裁判的区别、教练组的组织架构、工作目标、岗位职责等方面做讲解，其实就是一个团队要如何协作，而所有成果的达成，都是基于团队成长，否则一切都是负数！
贾文军组主要是针对伙伴的成长路线制定出一套西贝服务伙伴成长体系，从建立成长体系的意图、伙伴的晋升路线、帮带原则、伙伴的星级划分等方面进行了详细的讲解，能够更好的激发伙伴自动自发的工作、学习、成长，本着服务抓心，产品抓胃，实心诚意创造顾客超预期的理念用尽全力提高服务品质！
白丽组针对围绕菜品做服务展开分享，讲到围绕菜品做服务就是在做产品营销，让顾客认可产品价值，并为此买单。该组对西贝的64道菜品做了详细的分析，从点菜如何介绍，上菜需配有什么动作与语言等方面进行演示！
吕海茹组讲到，只有发现顾客的需求，才能找到创造惊喜的机会，才能给顾客留下值得传颂的故事！要想做到优质服务，就需要让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动，所以要具备观察、聆听并询问的能力，因为顾客的需求就是我们感动的源泉，下一次的相遇来自此时此刻的温暖！
最后，刘开云组讲到其实打造伙伴最美丽的形象、最好的状态、最专业的知识与服务技能、最好的接待方案、最舒适的服务与感觉是衡量一餐服务最好的标准！
晚上，开启了三天研修班的最后一项：颁奖晚会！通过大家三天的努力成果，慧总奖励了相应的奖金，现场非常激动；首席好吃体验官马姐上台分享到：今天的智慧场让我特别感动，13个小组都分享的特别棒，西贝根本不缺牛人，每个人都是由心而发。“顾客是天，我们要做敬天的事儿，伙伴是地，我们要干接地气的活”，很多人的分享让我心潮起伏！西贝人顶天立地！今天慧总驾驶着服务这辆高速列车，方向盘一转，前景一片光明！我在西贝14年，西贝是闪着光长大的，这两年光长个子，光芒少了些，但是今天的能量场已经启动，用不了多久，西贝就会再次闪闪发光！2019，西贝将重振雄风！
全体起立，共同宣读感恩宣言：从今天起，我要成为一个感恩的人。我要感谢我的祖国，祖国就是我们的母亲，她用坚实的臂弯，搭起我们健康成长的摇篮；我要感恩我的父母，父母就是我们的守护神，他们含辛茹苦，终其一生只为儿女幸福平安；我要感恩我的企业，企业就是我们温暖的大家庭，她用包容和汗水为我们撑起一片蓝天，让我们翱翔在事业的天空上……！
所有人饱含泪水，是喜悦的泪水，是奋斗的泪水……
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