争第一、使命必达！—贾国慧分部“创新高战役”全面开战！
2019.07.01
6月20—24日，“创新高战役”在贾国慧创业分部打响！贾国慧团队及coo张慧带领的运营中心团队分别在上海虹口店、上海中山店、上海宝乐汇店、上海仲盛广场店挑战新高。全面体检后，各店分别确定了挑战目标，制定详尽作战方案，秉持势必达成的决心战斗，最终各店取得2019年创新高的好成绩！
6月24日，在上海召开“贾国慧分部创新高战役复盘分享会”，分享战役成果、回顾战役过程、总结奋战经验、表彰取胜门店！张慧琴、刘旭东、张忠其、丁波、李刚分部代表参会学习。
会上，贾国慧分部四家门店教练组、教练部代表分别不同角度分享了打赢这场战役的有效动作和效果，并总结打仗经验。
首先，四家店依据经营接待图制定了详细的作战方案。并在战役前期，组织门店全员召开誓师大会，自上而下清楚作战计划，明确个人目标，公布奖励机制，激发全员进入作战状态！
为了达成客流目标，各店顶住上海商场物业的压力，想方设法创造客流。比如，宝乐汇店根据创客范围、创客时间制定不同作战部署，非繁忙时段安排9人分别在在商场内主通道、电梯口创客，配合dm单、门店周年庆话术及超值优惠活动，并联合商场商户助力宣传活动；高峰期抽回6人回到候餐区，配合魔术互动、跳一跳赢美食、等位红包雨、试吃等道具，成功吸引眼球并降低流失。
其次，设定服务必做项，全员见到客人微笑问好，及时为顾客献上第一杯水，实心诚意接待顾客，并推出金牛套餐（黄米凉糕 牛大骨）立减15元的优惠活动，主动为顾客搭配菜品，并兜售牛大骨及饮品，同时，为调动伙伴积极性，餐中及时对伙伴进行奖励（牛大骨、饮品销售奖）。
同时，为了支持1800客流的目标，厨部从“人、机、料、法、环、出品”各方面进行全面体检，梳理工作流程表，生产力进行了一系列优化梳理，对工器具进行盘点和补齐、对设施设备进行点检和维护、对原料根据预估进行盘点报货等，配齐设备、人员，保证厨房高效率、高品质的稳定输出，实现出品无估清、无超时的目标。
最后，慧姐在会上分享接下来的营运战役怎么打，要清楚我们为什么而战？是为自己而战。什么是有挑战的目标，是让自己睡不着觉的目标，以及选什么样的人、如何激发全员、做到哪些关键动作等。并且，贾国慧分部将在本周全面展开战役，各教练组同时进行，要循环作战，在战斗中训练教练、员工，使战斗成为常态化，这半年的重点就是打仗，而且一定要打赢！
在这场战役中，贾国慧分部各教练组与运营中心各教练通力配合，围绕经营接待图制定详细方案，全员全力奋战，成功创造新高！相信在全员战斗形势下，各门店一定可以在战役中不断挑战自我、创造新高
